Бурятский или алтайский чай Сагаан Дали — что это такое

Чай Саган Дайля популярен в Сибири, на Алтае и Дальнем Востоке. Его используют в качестве тонизирующего средства, а в Тибете его называют «продлевающим жизнь».

В Европе мало кто знает, что это такое. Но любителям экзотических сортов чая, а также тем, кто заботится о своем здоровье, стоит изучить описание его свойств и попробовать этот удивительный напиток.

История чая Саган Дайля

Саган Дайля издавна использовался шаманами и лекарями. Его ценили за лечебные и магические свойства. Тибетские лекари еще в V веке описали этот чай. Он до сих пор популярен у жителей Южной Сибири, Алтая, Забайкалья. Раньше они верили, что в траве скрыт горный дух, который помогает им исцелиться и продлевает жизнь.

Ученые в Иркутском университете провели исследования и определили, что растение богато антиоксидантами, органическими кислотами, дубильными веществами, витаминами. Они доказали его тонизирующие, антибактериальные и общеукрепляющие свойства. Но официально лечебное действие не признано, поэтому растение не относится к БАДам. Многие врачи относятся к напитку скептически, отмечая, что его употребление может нанести вред здоровью.

История названия чая связана с несколькими легендами. Одна из них описывает поэтическую историю двух влюбленных: Сагана и Дайли. Юноша в образе белого орла прилетал на скалистые склоны, чтобы встретиться с возлюбленной. Завидуя их счастью, шаманка решила их погубить. На юношу расставила капканы, а девушку опоила сонным зельем. Орел поранился в капкане, когда Дайля очнулась, она увидела кровь и заплакала. История закончилась хорошо, влюбленные выжили, а в тех местах, куда попали капли крови и слезы, выросли кустики.

Другая легенда связана с бурятскими воинами. По ней Саган Дайля вырастал среди камней в тех местах, куда воины втыкали свои копья после сражений. Это наделило растение способностью исцелять больных.

Ареал произрастания и ботанические характеристики

Саган Дайля или Сагаан Дали – это чай, который готовится из растения, распространенного в Забайкалье, на Алтае, Дальнем Востоке, в Монголии, на севере Китая. Иногда встречается на севере Сахалина, на побережье Охотского моря, в Бурятии считается исчезающим видом.

Его научное название рододендрон Адамса. В народе называется душистый багульник, алтайский белый чай, белое крыло, шаманская трава. Это растение редкое, занесено в Красные книги нескольких регионов России, поэтому самостоятельный сбор запрещен.

Рододендрон Адамса

Рододендрон Адамса – это вечнозеленый кустарник из семейства вересковых. Он растет высоко в горах, в каменистой местности, на склонах Алтая, Тянь-Шаня, Саянских гор, Тибета. Любит повышенную влажность, хорошо переносит низкие температуры. Так как обитает растение в суровых условиях, он запасает в стеблях и листьях много полезных веществ.

Кустарник вырастает до 50 см, ветви раскидистые. Листья небольшие, удлиненные, темно-зеленые с белесым налетом. Цветет мелкими белыми или розоватыми цветками. Собирают сырье для чая в июле и в августе. Считается, что в это время в листьях и цветках больше всего витаминов.

Химический состав

Для приготовления чая заваривают листья растения и верхнюю часть побегов. Они содержат большое количество аскорбиновой кислоты, эфирных масел, флавоноидов, а также множество полезных веществ, которые редко встречаются в составе других растений:

инозитол или витамин В8;
мирицитин и другие гликозиды;
кверцитин и дигидрокверцитин;
урсоловую и другие жирные кислоты.

Чай Саган Дайля – полезные и магические свойства байкальского чуда

Чай Саган Дайля оказывает на организм комплексный эффект. Основное его действие – тонизирующее. На Алтае и в Сибири этот чай используют вместо кофе. Он способен снять усталость, повысить работоспособность и жизненный тонус, эффективен при повышенных физических и умственных нагрузках. За это его иногда называют «бурятский женьшень».

Также этот чай обладает противовоспалительными, мочегонными, антибактериальными и адаптогенными свойствами. Он оказывает такое действие на организм:

Саган Дайля на деревянном подносе

нормализует артериальное давление;
выводит лишнюю жидкость;
ускоряет очищение от шлаков и токсинов;
активирует обменные процессы;
помогает при тревожности, стрессе и депрессии;
улучшает кровоснабжение головного мозга;
устраняет бессонницу и другие нарушения сна;
повышает эластичность стенок сосудов;
укрепляет иммунитет;
улучшает память и концентрацию внимания.

Саган Дайля – чай, который поможет при похмельном синдроме, апатии, хронической усталости, импотенции. Рекомендуется употреблять его при отравлении, нарушении пищеварения, болезнях почек, цистите. Отвар этого растения может использоваться, как противовирусное средство для лечения и профилактики простудных заболеваний, как успокоительное.

Возможно и наружное применение напитка. Компрессы снимают боль после ушиба, при суставных заболеваниях, устраняют мешки под глазами, кожный зуд после укусов кровососущих насекомых. Полоскание полости рта поможет при болезнях зубов и десен. А женщинам рекомендуется протирать отваром кожу лица для омоложения.

В Тибете и на Алтае бурятский чай используется для медитаций и других магических практик. Он успокаивает мысли и повышает концентрацию внимания. Поэтому популярен у шаманов, тибетских лекарей и даже у современных экстрасенсов. Они отмечают, что чай помогает видеть вещие сны, очищает сознание. Шаманы не только заваривают эту траву, ее бросают на раскаленные угли и вдыхают ароматный дым.

Вред и противопоказания Сайган Дайля

В состав листьев чая Сагаан Дали входят также вещества, которые могут принести вред организму. Это арбутин, обладающий канцерогенными свойствами, стероиды и растительные токсины. Поэтому употреблять напиток нужно с осторожностью, не превышая рекомендуемого количества.

Из-за большого количества дубильных веществ чай может привести к обезвоживанию. Поэтому в те дни, когда он употребляется, следует выпивать не менее 2 литров чистой воды. Также чай может стать причиной тошноты, бессонницы, головной боли, сердечной и почечной недостаточности. При серьезной передозировке возможно появление галлюцинаций, проблем с мочеиспусканием.

Есть также несколько случаев, когда употребление этого чая противопоказано:

детский возраст до 18 лет;
беременность;
индивидуальная непереносимость;
нервные расстройства;
гипертоническая болезнь;
серьезные патологии сердца.

Как правильно заваривать белый чай

Саган Дайля на чайнй доске

Бурятский чай сейчас легко найти в продаже. Для приготовления напитка используется верхняя часть молодых веточек 4-5 см, листья, цветки. Заваренный чай прозрачный, желто-зеленого цвета. Он имеет удивительный, насыщенный вкус и аромат. В нем сочетается хвойная свежесть, мягкий вкус фруктов, медовая сладость и горечь полыни. Аромат кисловатый, древесный, с нотками лимона, барбариса, чабреца или эвкалипта.

Основной способ заваривания Саган Дайля простой:

Прогреть заварочный чайник.
Поместить веточку растения или несколько листиков.
Залить 200-300 мл воды с температурой +90-95˚.
Настаивать 3-5 минут.
Перелить в чашку.
Остатки заварки можно заливать еще 3-4 раза.

В китайских чайных церемониях такой чай заваривают проливом. Этот способ подходит, когда собирается большая компания. В чайник можно положить немного больше сырья. Залив кипятком, его не настаивают, а сразу разливают по небольшим пиалам. И снова заливают водой. Так можно заваривать чай до 8 раз.

Употреблять белый чай нужно в первой половине дня, так как это сильный энергетик. Не рекомендуется выпивать больше одной порции в день и не стоит увеличивать время заваривания, так как напиток получится крепким. Лучше пить такой чай не чаще 2-3 раз в неделю. При ежедневном употреблении через месяц нужно сделать перерыв на 2 недели.

Можно пить белый чай с молоком, медом, лимоном. Его смешивают с ромашкой, чабрецом, шиповником, ягодами или кусочками фруктов. Снижается его тонизирующий эффект, если смешивать с черным, зеленым чаем, пуээром. Аромат Саган Дайля такой насыщенный, что даже небольшое количество обогатит привычный напиток. Такой разбавленный чай можно употреблять 2-3 раза в день.

Как определить качество этой шаманской травы

Саган Дайля в тарелке В Бурятии сбор рододендрона Адамса запрещен. В продажу поступает сырье, собранное на Алтае, в Забайкалье. Есть официальные производители и частные сборщики. Перед покупкой рекомендуется изучить отзывы о продавцах. Растение редкое, его сбор сложный, поэтому правильный чай не может стоить дешево.

Он представляет собой кусочки веточек, скрученные листочки и цветки. Они не должны быть синего цвета. На листьях и побегах после сушки появляется характерный белесый налет, за который Саган Дайля называется «белое крыло» или «белый чай». Основной признак натурального бурятского чая – насыщенный сладковатый аромат.

Чай Саган Дайля имеет удивительный аромат и насыщенный вкус. Он обладает множеством полезных свойств, но пить его следует с осторожностью. Нужно строго соблюдать дозировку и обязательно делать перерывы в употреблении напитка.